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Mallorca und die Küche

 

Unsere Restaurantempfehlungen in Cala D'Or

Port Petit
Küche: Mediterran
Av. Cala Llonga - Cala d'Or
Tel.: +34 971 643039
http://www.portpetit.com/

La Marina
Küche: Mediterran-Deutsch-Crossover
Avda. Sa Marina 35
Tel: +34 971 643039
http://www.restaurante-lamarina.com/

 

 

Ein kleines Gericht zum Ausprobieren...

"Arroz brut" simple

  • 250 g Schweinefleisch
  • 250 g Hühnerfleisch
  • 250 g Kaninchenfleisch
  • 200 g Reis
  • 3/4 Liter Wasser oder Brühe
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • 2 Eßlöffel Schweineschmalz
  • eine halbe Zwiebel und 1 Tomate
  • 1 kg Blumenkohlröschen
  • 1 kleine Dose Erbsen, frische Zuckererbsen oder grüne Bohnen
  • 100 g kleingeschnittene Champignons
  • Safran, Salz, Pfeffer, Paprika

Zwiebel zerstückeln und im Öl und Schmalz vorbraten,
dann die verschiedenen Fleischstücke mitbräunen.
Alle Zutaten nach und nach zugeben, nur den Blumenkohl und Reis noch nicht.
Nun ca. 5 Minuten aufkochen lassen, dann den Kohl und nach weiteren 5 Minuten
den Reis hinzufügen. Alles etwa 15 Minuten garen.

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